Jedlo

Jedlo na Bali

Letiská

Letiska na Bali

Ostrovy

Ostrovy na Bali

Počasie

Počasie v Bali

Tipy na výlety

Tipy na výlety v Bali

Sprievodca po Bali

## Typická národné jedlá Bali

Bali je oproti moslimskej Indonézii, naklonený hinduizmu v mnohých pokrmoch dá dostať bravčové mäso, ktoré islam zakazuje. Balijská jedlá sú založené na rýchlej príprave, pestrosti a chutnosti. Vyznačuje sa tiež kombináciou rôzneho korenia, ako napríklad kurkumy, zázvoru, muškátového orieška či koriandru. Väčšina jedál je doplnená o ryžu alebo rezance, buď varené alebo vyprážané. Jediné čo na Bali nečakajte, je hovädzie mäso, ktoré je hinduizmom zakázané.

### Vyprážaná ryža

Nasi Goreng je zjednodušene vyprážané ryže sa sázeným vajcom. Typicky indonézskej jedlo je podávané s každej reštaurácii či občerstvenie. Ryža býva hnedá, pretože sa do nej pridáva skaramelizované sójová omáčka. Obvykle býva zmiešaná s kuracím mäsom alebo krevetami a s hromadou zeleniny. Dochutená býva chilli či cesnakom.

### rožnění prasa Babi guling

Balijská špecialita, bravčová zabíjačka, čiže Babi guling. Medzi miestnymi ide o veľmi významné jedlo, ktoré sa najčastejšie pripravuje pri organizovaní nejakých slávností či osláv. Turisti si ho môžu dať aj v niektorých reštauráciách, kde býva za sklenenou výlohou, buď na rošte alebo už rozporciované. Mäso s chrumkavou kožkou, ktorú docieli polievaním kokosovým mliekom, býva podávané spolu s ryžu.

### Miešaná ryža

Nasi Campur je v každej časti Indonézie pripravovaný inak. Na Bali ide o mix ryža s grilovaným tuniakom, kúskami hovädzieho, vyprážaným tofu, špenátom, kukuricou, uhorkou a celé je to korenené zmesou balijského korenia a podáva na banánovom liste.

### Betutu

Betutu je pokrm známy po celej Indonézii, ale najobľúbenejší je na Bali a Lomboku. Ide o pečenú alebo dusenú hydinu naloženú v bohatej zmesi korenia, v ktorej nájdeme napríklad cesnak, kurkumu, zázvor, šalotku alebo krevetovou pastu. Občas býva pripravované na pikantné zmiešaním cibuľových krúžku s chilli papričkami a kokosovým olejom. Medzi turistami je toto jedlo veľmi obľúbené.

### Pepes

Pepes nie je rýdzo pokrm, ale jedná sa o metódu varení. Základom je banánový list, ktorý je plnený jedlom, zmotaný a následne grilovanie alebo dusený. Banánový list sa po uvarení zlikviduje a vyhodí, nie je jedlý. Metódou Pepes je robené hlavne mäso, ryby, morské plody alebo napríklad šampiňóny či tofu.

### Lawar

Indonézsky pokrm Lawar pochádza priamo z Bali. Ide o zmes zeleniny, mletého mäsa a kokosu, to celé je ochutené bylinkami a rôznym korením. Zeleninový základ tvorí zelené fazule vyprážané šalotka, limetkovej listy a strúhaný kokos, to všetko je vyprážané na kokosovom oleji. V niektorých zákutiach Bali býva do jedlo pridávaná krv z prasaťa alebo kurčaťa, aby dodalo tú správnu chuť.

## Ceny jedla na Bali

Keďže je Bali obľúbenou destináciou, miestne podniky si zvykli, že sú turisti ochotní za dobré jedlo zaplatiť. V reštauráciách sú ceny porovnateľné alebo mnohokrát aj vyššie ako u nás. Pokiaľ ale budeme žiť ako miestne a stravovať sa v pouličných stánkoch, miestnych malých reštauráciách alebo warungách (miestne bufety), dosť ušetríte, ale aj si veľmi pochutnáte. Ak nie sme nároční najeme sa aj za 30 Sk. V priemerných reštauráciách dáme za jedlo okolo 100 Sk, a v tých lepších a turistických aj viac ako 200 Sk.

## Kde sa na Bali najlepšie najete

Na Bali sa dá najesť dobre takmer všade. Záleží na výbere jedla a podniku. Vyskúšať môžete drahšie reštaurácie, ale aj tzv. Warung čiže bufety s rýchlym občerstvením, kde sa stravujú prevažne miestni obyvatelia. Pokiaľ si vyberie, čo vaše chuťové poháriky rady, garantujeme vám, že nebudete sklamaní.

ID-2.jpg

Jedlo na Bali

Súvisiace články

Sprievodca Vietnamom

Průvodce Thajskem

Sprievodca po Srí Lanke

Sprievodca po Spojených Arabských Emirátoch

Sprievodca po Bali

Výhody registrácie u Flymeto